Descripción
Una ensalada chilena típica.
Ingredientes
- 4 ramas o tallos de apio exteriores grandes
- 1 manzana grande roja o verde, a gusto
- vinagre de manzana
- jugo de pickles o pepinillos
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
- Limpiar las ramas de apio, cortando los bordes, hojas y pedazos lastimados o feos. Yo habitualmente no lo deshilacho, especialmente si se corta en pequeños dados como es el caso de esta ensalada. Cortar entre medio cm a 1cm.
- Picar la manzana en cuadrados del mismo tamaño que los apios. Aliñar con el vinagre, aceite y sal y pimienta. Si les gustan los pepinillos agregarle un poco del jugo del frasco es una buena idea.
- Servir.